Meronis
Scheda tecnica
Denominazione: Taurasi D.O.C.G.
Uvaggio: Aglianico 100%
Zona di produzione: Bonito 450 s.l.m
Sistema di allevamento: Cordone Speronato
Densità Impianto: 00 ceppi/Ha
Esposizione: Sud-Est
Vendemmia: Prima decade di Novembre
Vinificazione: Fermentazione e macerazione di 13-14 giorni in acciao, passaggio in barrique, per almeno 1 anno come da disciplinare. Affinamento in bottiglia per almeno 1 anno.
Caratteristiche visive: Rosso rubino intenso con riflessi violacei.
Caratteristiche olfattive: Speziato, Pepe Verde e Frutta sotto spirito.
Caratteristiche gustative: Complesso, rotondo e persistente in bocca, con un tannino molto morbido e setoso.
Abbinamenti: Accompagna molto bene sia carni rosse che bianche ed anche formaggi.
Gradazione: 13,50% Vol.